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鶏肉と里芋のごま煮

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Description

定番の醤油甘辛味にお手頃な「すりごま」をいれるとコクといい香りが♪
里芋をレンジで加熱するので皮むきも手間いらず！

材料 （2人分）

里芋
３～４個（250ｇ）
鶏もも肉
150ｇ
しめじ（お好みのきのこで）
1/2パック
冷凍いんげん
５～７本
☆水
3/4カップ（150ｃ）
☆砂糖
大さじ 1/2
☆みりん・醤油
各大さじ 1
すりごま（白）
大さじ 1強

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は洗い皮つきのまま１㎝厚さの輪切りに。
    耐熱容器に入れ塩でもみ水をひたひたに入れラップして6~7分レンジで加熱。

  2. 2

    写真

    レンチンした里芋は水にとり皮をむく。
    鶏肉はひと口大のそぎ切り、しめじは根元を切り小房に分ける。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を温め肉を中火で軽く焼き色つける。里芋としめじを入れいため☆印を加える。アクをとり弱めの中火で5分煮る。

  4. 4

    写真

    冷凍いんげんを入れて、時々混ぜながらさらに２～３分煮る。

  5. 5

    写真

    煮汁が少なくなったら、すりごまをふり入れ混ぜれば完成！

コツ・ポイント

＊レンチンした里芋は煮込むので、仕上がりが硬めでもＯＫ！
＊３の手順ではアクとり後ふたをして煮ること。
＊煮汁が少なくなるまで煮込むと里芋のこっくりした粘りがでて美味しいです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

このレシピの生い立ち

定番味の煮物の味を変えようかなぁと「すりごま」を入れてみました(*^_^*)
レシピID : 1000392 公開日 : 10/01/11 更新日 : 10/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月26日
初れぽ
写真
かりんこママ
ゴマの風味がすごくいい煮物ですね♪レンチンで時間短縮も嬉しい^^

初つくれぽ☆嬉しい！盛り付けが春らしくってステキですね♬

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ふる～り
鶏肉と里芋のごま煮
by ふる～り