おせちに鶏団子の甘辛煮♪
ＪＩＪＩｍａｍ
作り方
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1
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長ネギをみじんに切り、鶏だんごの材料を合わせてよく練る。
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2
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☆の茹で汁を沸かして、①を団子にしながら茹でていく。（浮き上がったら火が通ってます）
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3
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別鍋に②の茹で汁（漉して）と水を入れ調味料を入れて煮立たせる。そこへ②の茹でた団子も入れて中火（強め）で煮ていく。
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4
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鍋のだしが半分以下になったら鍋をゆすって汁をよくからめ、そのまま冷ます。
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コツ・ポイント
鶏団子は多めに作って冷凍しておくと便利です。しょうがと長ネギ多めが美味しいよ。
このレシピの生い立ち
母のおせちに欠かせない一品でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＪＩＪＩｍａｍ
