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Description

根菜のうまみ引き立つ?塩味オンリーけんちん汁

材料 (3~4人分?)

1/4本
1本
3個
1/2丁
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    大根は5mmくらいの半月切り 里芋は5mmくらいの輪切り ごぼうは皮をこそいで?ささがきにして水でさらしておく

  2. 2

    鍋に切れた材料と豆腐を手でちぎっていれ 材料がつかるまで水を入れる

  3. 3

    沸騰してきたら塩大さじ1と油大さじ3を入れさらに煮込む

  4. 4

    材料に火が通れば完成です 里芋に箸が刺さる程度目安

コツ・ポイント

油はほんとは大さじ5くらい入れたいとこですが カロリー控えめと言うことで大さじ3にしました 豆腐は巣ができるくらいが理想  作ってすぐより翌日のほうが個人的には好きです
もしどうしても口に合わない場合味噌などいれたらなんとかなる(笑)

このレシピの生い立ち

親が作ってくれた料理で心に残ってたけんちん汁をイメージだけで再現してみました 味噌とかだしは使わず味付けは塩のみと言う なにそれおいしいの?と言われそうですが誰かに作ってみてほしくて載せました 
レシピID : 1001851 公開日 : 10/01/02 更新日 : 17/11/19

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