わさび菜とホタテのサラダ☆柚子マヨソース

わさび菜は食べやすくちぎり、冷たい水にさらしてパリッとさせておく。◎を合わせる。

ホタテは両面に塩コショウを強めにふり、小麦粉を薄くはたいたら縦半分に切る。

フライパンにオイルを熱し、強中火でホタテの両面をさっと焼いたら取り出して◎と和える。