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水、酒、味醂と千切りにした昆布、指で潰した梅干しを種ごと鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら、味をみて塩と醤油を入れ味を整える。
素麺とエノキタケをばらしながら入れ、再沸騰したら蓋をして火を止めて、１分程蒸らす。
千切りにした大葉やお好みの具（今回は竹輪）を載せる。おあげは、出汁と一緒に煮込んでも、こんがりと焼いても美味しいです。
キャ〜！レポ感謝、嬉し〜♪ 梅干しが良い仕事してるでしょ
ひなあられ♀
