「おいなりさんコロッケ」具はお好みで♪

じゃがいもは皮ごと蒸すor茹で、熱いうちに皮を剥いてマッシャーで潰す。油揚げは油抜きして2等分に切る。

フライパンでミンチを炒め、★印を加えて“そぼろ”を作り1のマッシュに混ぜて塩・こしょうで味を調える。

油揚げの真ん中を手で開き、2を詰めて楊枝で止める。