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フライパンにオリーブオイルを入れて、よく熱します。
スライスしたにんにく、輪切りにした鷹の爪を、にんにくがきつね色に変わるまで弱火で炒めます。
細切りにしたソーセージ、5㎝程度に切ったインゲンを炒め、さらに別茹でしておいたスパゲティ、大さじ3のゆで汁を合わせます。
最後に塩・こしょうで味を整えてできあがり。