おせちに！チーズ入りきんとん茶巾

サツマイモは厚めに皮をむいて薄切りにし、しばらく水にさらしておく。栗の甘露煮は粗めに刻んでおく。

お鍋に＊の材料全てと1のサツマイモを入れ、煮につやが出て、お芋がが柔らかくなるまで煮る。

2を火からおろし粗熱が取れたら、煮汁ごとボウルにうつしてマッシャーや麺棒等を使ってつぶす。

つぶしたお芋に栗の甘露煮を加え混ぜ、全体を8等分する。

ラップに、1つ分のお芋と、その中にお好みでクリームチーズを入れて茶巾に絞る。残りも同様にして完成！

2010年おせちに作りました。食べてびっくり！ちょっと変わった栗きんとん、好評でした。