ポテモッツァ
Description
チーズとポテトで外はカリカリ中はホクホク☆
手軽にイタリアン!?
ソースを変えれば違った味が楽しめますよ!
手軽にイタリアン!?
ソースを変えれば違った味が楽しめますよ!
材料
(4個分)
2個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
小2
小2
乾燥バジル
適量
オリーブオイル
適量
●ケチャップ
大4
●ウスターソース
大1
●バルサミコ酢
小1
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき角切りにする。水にさらした後、やわらかくなるまでゆでる。
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2
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1のじゃがいもをつぶし、塩とブラックペッパーで濃い目に味付けする。
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3
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2のじゃがいもに、片栗粉と溶き卵を入れ混ぜる。このとき固まればOK。ぽろぽろ崩れるようなら溶き卵を少しずつ足す。
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4
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3のじゃがいもを4等分にし、サランラップに1個ずつ乗せ平らにする。
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5
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モッツァレラチーズ大1を角切りにし4のじゃがいもの中心に乗せる。乾燥バジルを更に上からふりかける。
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6
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ラップを使ってチーズをじゃがいもで包み整形する。
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7
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オリーブオイルを熱し、中火で6のじゃがいもにこんがり焼き色をつける。ここでじっくり焼いてチーズを溶かす。
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8
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●を混ぜてソースを作る。
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コツ・ポイント
イタリアンっぽくしたくて、オリーブオイルとバルサミコ酢を使いました。サラダ油、バルサミコ酢なしでもおいしいと思います。
じゃがいもでチーズを包むときは、じゃがいもが薄いほうがチーズが溶けやすいです。
じゃがいもでチーズを包むときは、じゃがいもが薄いほうがチーズが溶けやすいです。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズが余っていたので、あつあつで食べたくて♪