ヴィシソワーズ
レシピID:100446
食欲の無いときにオススメ。
冬はあったか～くして召し上がれ！
冬はあったか～くして召し上がれ！
材料 （ ４人分 ）
| ジャガイモ | ２個 |
| タマネギ | １／２個 |
| 長ネギ | １本 |
| 牛乳 | ４００ｃｃ |
| 生クリーム | １５０ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 固形スープの素 | ２個 |
| 水 | ８００ｃｃ |
| シブレット | （あれば）適量 |
-
1
-
長ネギは白い部分を薄切りに、
タマネギも薄切りにする。
ジャガイモは縦２つに割り５ｍｍ幅に切る。
-
2
-
鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、長ネギを透き通るまで炒め、ジャガイモも加えて少し炒める。
-
3
-
固形スープの素、水、塩、こしょうを加えて味を調え、ジャガイモを柔らかくゆでる。
あくが浮いてきたら取り除きましょう。
-
4
-
３をミキサーにかけ、なめらかなピューレ状に攪拌し、ボウルに移す。牛乳、生クリームを加え、混ぜ合わせます。
-
5
-
別の大きめのボールに氷を入れ、スープの入ったボウルの底を当てて、しっかりと冷やす。
-
6
-
器に盛りつけ、シブレットやアサツキ、チャービルを飾ります。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/15
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント