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レシピID :100446
ヴィシソワーズ
食欲の無いときにオススメ。
冬はあったか～くして召し上がれ！
冬はあったか～くして召し上がれ！
材料 （ ４人分 ）
ジャガイモ
２個
タマネギ
１／２個
長ネギ
１本
牛乳
４００ｃｃ
生クリーム
１５０ｃｃ
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
固形スープの素
２個
水
８００ｃｃ
シブレット
（あれば）適量
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1
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長ネギは白い部分を薄切りに、
タマネギも薄切りにする。
ジャガイモは縦２つに割り５ｍｍ幅に切る。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、長ネギを透き通るまで炒め、ジャガイモも加えて少し炒める。
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3
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固形スープの素、水、塩、こしょうを加えて味を調え、ジャガイモを柔らかくゆでる。
あくが浮いてきたら取り除きましょう。
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4
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３をミキサーにかけ、なめらかなピューレ状に攪拌し、ボウルに移す。牛乳、生クリームを加え、混ぜ合わせます。
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5
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別の大きめのボールに氷を入れ、スープの入ったボウルの底を当てて、しっかりと冷やす。
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6
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器に盛りつけ、シブレットやアサツキ、チャービルを飾ります。
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ビシソワーズ
長ネギを使うのがポイントですね（＾▽＾）
作っていただいてうれしいです。そうなんです！長ネギがいい仕事をしてくれてます。
この暑さを冷たいスープで元気に乗り切りたいですね。