海の親子？ちらし寿司
Description
スモークサーモンにイクラ･･･♪お正月の余り物でドーム型の押し寿司ケーキに♪エビも載せちゃったけど(笑)
karokayo
材料
（酢飯は2合。盛り付けは1.5合くらい）
二合
5cmくらい
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【すし酢】
☆お酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
☆塩
大さじ1半
☆昆布だし
小さじ２(液体)
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【酢飯に混ぜる具・味付け】
下1/4本(太めの千切り)
半分〜1枚(短冊切り)
2枚(スライス)
出汁を取ったとの余り物・適量
○酒
大さじ2
○だし(和風)
4g
○砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎みりん
おさじ1
◎お酢
大さじ1
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【トッピング】お好みで・・
8枚
大さじ1〜2(お好きな分量)
4尾
適量
2枚くらい(千切り)
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【錦糸卵】
1個(今回L玉)
砂糖
大さじ1弱
小さじ1
大さじ1くらい
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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す飯の美味しい作り方は
youichieさん
レシピID:325457
を参考にさせていただきました♪
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2
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昆布を入れ、お米を炊く。スイッチオン。
すし酢を合わせておく。少しぬるく暖めると溶けやすい。
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3
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【酢飯に混ぜる具】
薄く油をひいたフライパンに★の具を炒め、馴染んだら○投入。次に◎投入。煮汁がなくなるまで炒め煮
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4
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【錦糸卵】
ボールに卵を溶き、砂糖を投入。
片栗粉を水で溶き、卵と混ぜる。最後に塩を入れ焼く。
L玉で2枚分出来ます
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5
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盛り付け皿より一回り小さい丼(ボール等)内側にラップを敷く。
サーモンを敷き詰める。
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6
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ちなみに、使ったお皿は
この画像の
｢ミッフィー＆ポニョ｣byローソンです(笑)
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7
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ご飯が炊けたら、素早く、2を投入、手早く混ぜる。
ツヤツヤになったら
3を混ぜる。
濡れふきんを掛け粗熱を取る。
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8
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5の容器に6のす飯をギュッギュと詰めていく。
(す飯は2合分あるので余るかと思います)
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9
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7に盛り付けざらを被せ、ひっくり返す。
トッピングをしてできあがり♪
食べるときは包丁で切り分けて☆
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10
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余ったすし飯で
太巻き
朝食に食べました☆
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コツ・ポイント
盛り付けの皿や、トッピングの具材は1合強くらいです。
2合分炊いているので余ります。
余ったすし飯は、太巻きにしちゃいました♪
2合分炊いているので余ります。
余ったすし飯は、太巻きにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
おせちの余り物で・・・
(
)
karokayo
