魚肉ソーセージの和風３種揚げ
うらなり
作り方
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1
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ソーセージは１cm幅の輪切りにし、うち２/３は深めの切込を入れておく。大葉は枝を除き半分に切っておく。
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2
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小麦粉、塩、酒を混ぜ、粉っぽさが残る程度に水で調整し、衣を準備しておく。
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3
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味噌と辛子を混ぜ、ソーセージの切込に挟み、衣をつけて揚げる。
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4
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叩いた梅干しと醤油を混ぜ、ソーセージの切込に挟んで紫蘇を巻き、衣をつけて揚げる。
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5
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残った衣に青のりを混ぜ、切込のないソーセージを磯辺揚げにする。
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コツ・ポイント
衣に酒を使うと少量の油でもカラッと揚がります。
この順番に揚げると油も衣も汚れません。
子供向けには「明太マヨ」や「チーズ挟みカレー衣」を加えて５種揚げに。
この順番に揚げると油も衣も汚れません。
子供向けには「明太マヨ」や「チーズ挟みカレー衣」を加えて５種揚げに。
このレシピの生い立ち
「おさかなのソーセージ」モニター当選を機にいろいろ作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うらなり
