定番☆里芋のそぼろあんかけ煮

里芋は皮をむき、一口大に切る。お湯で２～３分下茹でして、水で洗いぬめりをとる。

しょうがはみじん切り、にんじんは半月切りにする。

鍋に油を熱し、しょうが、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、にんじんを加え炒める。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。