三代継承、これが本当のガト－ショコラ

この１７０℃で１５分が重要ポイントのようです。
オーブンから出したときに、まだどろっとしていても構いません。
冷めてくると落ち着いてきます。

８５歳のフランス友人が彼の家に招いてくれたときにご馳走になったガトーショコラ。あまりにもおいしくて、思わずきいてみました。彼の家の3代続いたレシピだそうです。
ということは、第一次世界大戦前にも食べていたガト－ショコラ？！