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5分！エビ好き大満足・絶品海老ガーリック

5分！エビ好き大満足・絶品海老ガーリックの画像

Description

海老・バター・ニンニクがあれば5分できる絶品オードブル。中サイズのブラックタイガーが歯ざわり＆風味が良くおすすめです。

材料 （二人分）

ブラックタイガー
中10尾以上
ニンニク
5かけ
バター
大さじ３位
塩・胡椒
適量（塩はほとんどいらない）
■ ※マーガリンだとまずいのでバター必須

作り方

  1. 1

    バターでニンニクを1分弱火で炒め、エビを投入。ニンニクは半生でOK。

  2. 2

    バターは焦げやすいので3分位フタをしてずっと中～弱火。海老は途中でひっくりかえして。

  3. 3

    半生に火が通ったらフタを取り、中～強火で海老から出たジュースを飛ばし、塩をほんの一つまみ。（塩入れすぎ注意）

  4. 4

    好みで胡椒やパセリなどを散らして召し上がれ。

  5. 5

    写真

    シャンピニオンもソテーして生クリームでデグラッセは天国の味

  6. 6

    写真

    パスタにアレンジ最高です

  7. 7

    写真

    パスタ　マリナラとモツァレラ

コツ・ポイント

最初はバターを焦がさないよう注意。バターは多すぎる位入れると良いです。コツは水分を飛ばす時に海老が半生なこと。皿に盛った時に余熱で火が通る位でないと、海老のジューシーさが失われる。焦げて濃厚になったバターが海老にこびりついて旨み凝縮で絶品！

このレシピの生い立ち

よく聞かれるオードブルのため。トマトソースと絡めてパスタにしたりパイ生地にチーズと焼いたり利用方法は無限大。ブールノワゼットを生クリームでデグラッセしたソースも最高です。
レシピID : 1006732 公開日 : 10/01/09 更新日 : 21/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2021年8月7日
写真
クック95KTGD☆
美味しかったです♪
#海老
2014年5月4日
写真
美らvivi
とっても簡単で美味しかったです。

海老がぷりぷりでおいしそうですね！嬉しいつくれぽありがとう！

2011年2月24日
写真
K・Ａ・ＭＡＭＡ
またまたリピです。娘大絶賛！一人で全部食べた（＞＜）！

おお～リピありがとう！ぷりぷり海老にガーリックが美味しそう！

2010年11月5日
写真
K・Ａ・ＭＡＭＡ
リピで～す！最後に残ったにんにくバターソースまでうまい！

お～！リピありがとうございます！海老がぷりぷりでおいしそ～！

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