カリッ！ポリッ！我が家のいもけんぴ
ソフィ♥︎
作り方
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1
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サツマイモは極細に切ってお水にさらします。
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2
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水気をしっかりきったさつまいもを熱した油でじっくり揚げます。
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3
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カリカリに揚がりそうだな・・・という頃に、別のフライパンに砂糖・水を入れて色味が付くまでグツグツ熱して飴をつくります。
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4
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揚がったサツマイモを③に入れて絡めます。
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5
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広げて冷ませば出来上がりです！！
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コツ・ポイント
※しっかり・じっくりとカリカリになるまで揚げてくださいね。
このレシピの生い立ち
昔、極細のいもけんぴを頂いてあまりの美味しさに感動！すぐに無くなってしまったので、それからというもの、お家で作るいもけんぴは極細ばかりです。
