簡単☆青のり&チーズ入りレンコンボール
作り方
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1
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レンコンの皮を剥きその半分をすりおろしに、もう半分をジップロックに入れて細かく砕きます。
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2
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1をボールに入れ☆印の材料もすべて加えてよく混ぜ合わせます。
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3
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塩を少々して味をととのえ、青海苔とシュレッディッドチーズを加えて混ぜ合わせます。
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4
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サラダ油またはキャノーラオイルを熱し、3をスプーンですくい入れて揚げれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
油で揚げる際、たくさん一揆に揚げると油の温度が下がってしまってカリッと仕上がりません。3~4個ずつ数回に分けるといいですよ。
つけダレはお好みで♪今回はレタスとプチトマトと一緒に盛ってサラダドレッシングでいただきました。
つけダレはお好みで♪今回はレタスとプチトマトと一緒に盛ってサラダドレッシングでいただきました。
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きなレンコン。すり身のもちもちさとレンコンそのもののシャキシャキ感を一緒に味わいたくて揚げボールにしてみました。