モチグラタンwith油揚げ
作り方
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1
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適当な大きさに切ったベーコンを油を引かずに鍋で炒める(今回は作り置きの塩豚を使用)。
ある程度火が通ったら取り出す。
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3
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1で炒めたベーコンを鍋に戻し、全体になじませる。
強力粉を振るいながら鍋に入れ全体になじませる。
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4
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混ぜながら好みの軟らかさになるまで牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
牛乳少なめでもったりした方が美味しいかと。
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5
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油揚げに熱湯を振り掛け油抜きをし、細かく切る(16分割くらい)
※私は細かく切ってから熱湯をかけてます。
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6
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適当な大きさに切ったモチをグラタン皿に入れ、4を適量かける。
その上に5の油揚げを載せ、更にチーズを載せる。
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7
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後はオーブンorトースターにお任せし、好みの焼き色が付くまで焼いてできあがり。
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コツ・ポイント
モチが皿にこびり付いちゃうので、先に4を入れてからモチを入れたほうがいいかも。
家でグラタンを作る時は、大体この手抜きホワイトソースです。
案外ダマにならないし、楽で便利ですよ。
家でグラタンを作る時は、大体この手抜きホワイトソースです。
案外ダマにならないし、楽で便利ですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に明日消費期限の油揚を見つけたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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