珈琲黒豆　- コーヒーの香り豊かに -

Name: 珈琲黒豆 - コーヒーの香り豊かに -
Ingredients: 黒豆 ２５０ｇ; 水 １０００ｃｃ; 砂糖 ２００ｇ; 塩 小さじ１/２; インスタントコーヒー 大さじ５～６; 重層 小さじ１/２

Description

☆簡単です☆母の煮豆をコーヒー味にアレンジ。和にも洋にも合う、黒豆と珈琲の素敵なコラボ。どうぞお試しください。

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材料

黒豆

２５０ｇ

水

１０００ｃｃ

砂糖

２００ｇ

塩

小さじ１/２

インスタントコーヒー

大さじ５～６

重層

小さじ１/２

作り方

1

黒豆を洗いザルにあげておく。
2

水、砂糖、塩、コーヒーを鍋に入れ、沸騰したらすぐに火を止める。
3

重層と黒豆を入れ、そのまま４時間以上しっかり戻す。
4

中火にかけアクをとりながら静かに煮る。沸騰しだしたら弱火にする。２時間以上コトコト。豆がふっくらと柔らかくなるまで。。。
5

汁がとろっとしてきたら火を止め、冷めるまでそのまま味をしみ込ませる。２～３日後は更においしい☆
6

✿コーヒーリキュールを仕上げに入れると香り豊かリッチな味わいになりますよ♪
7

バニラアイスとの相性抜群です♪
8

珈琲黒豆パンも好評です♫　豆が潰れないように、捏ねの仕上げに優しく混ぜ込んで下さい。

コツ・ポイント

●煮汁は、常に豆にかぶるくらいがベスト。足し水をしてください。少なくなりすぎるとシワのもと。
●煮時間はお豆やお鍋の種類によってさまざま。ともかくゆっくりコトコト穏かな～気持ちで(＾＾)
●鍋帽子利用で時間短縮できます（エコ料理）

このレシピの生い立ち

「黒豆を珈琲で煮ると美味しいらしい・・・」
そんな声を聞いたら、作りたくなりました♪

レシピID : 1010171 公開日 : 10/01/14 更新日 : 12/04/26

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

52件 (40人)

2021年2月3日

さるちゃんばなな

何度もリピしてます。遅レポですが、お正月にいただきました♪

2020年2月2日

クックYG0ZKM☆

美味しくて箸が止まりません^_^レシピに感謝です

2019年3月4日

ちょこふみ

リピしてます♡今回も、大事にチビチビ頂いてます〜レシピ感謝です♪

作者コメントを見る

リピは嬉しいものです。感謝。艶々ふっくら完璧ですね

2019年1月11日

クッキーシアス

かなり久しぶりですがリピです♪ほろ苦くて美味しいです！

作者コメントを見る

以前はシカゴで！日本でリピしてくださり感激です！

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材料

作り方

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コツ・ポイント

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