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我が家のごぼうサラダ

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Description

しっかり目に味付て
おつまみにも、お弁当のおかずにもなるごぼうサラダができました。

材料

ごぼう
２～３本
ベーコン
５，６枚
お酢
大さじ２
コンソメ顆粒
小1/2
マヨネーズ
大さじ４
黒胡椒
少々
パセリ
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    ＝ごぼうのしたごしらえ＝
    ごぼうはよく洗い包丁の背でかわをこそげ落とす。

  2. 2

    写真

    ＝ごぼうのしたごしらえ２＝
    ５㎝幅に細めの千切りにしたごぼうを、お酢(分量外)と水を張ったボウルに入れあくを抜きます。

  3. 3

    写真

    ごぼうを下ゆでする。
    （お水から茹でます）
    中火で１０分くらい

  4. 4

    写真

    蓋で抑えてしっかり湯切りします
    お酢を加え弱火
    ここでごぼうに下味をつけます

  5. 5

    写真

    ベーコンを加え炒める。塩、マヨネーズ、コンソメで調味

  6. 6

    写真

    黒胡椒とパセリを散らして。

  7. 7

    写真

    食卓に

  8. 8

    写真

    おつまみに

コツ・ポイント

ごぼうに下味がきちんと付いていないと美味しくできないので、茹でて水けをきったごぼうをからっぽの鍋に入れ再度火にかけてお酢をしみこませます。ほんのり温まればいいので火は弱火で♪

このレシピの生い立ち

大好きなごぼうサラダ、今回はごぼうに味が染みるように、お弁当に入れるとき水分が出たりしないように
を心がけて作ってみました。
レシピID : 1011185 公開日 : 10/01/15 更新日 : 22/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月1日
初れぽ
写真
ぜっきん
さっぱり牛蒡サラダ❤美味しかったです。ごちそうさま（*＾０＾*）

さっそくのつくれぽありがとうございます！ (・∀・)ノ

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ＮＵＩＮＵＩ
我が家のごぼうサラダ
by ＮＵＩＮＵＩ