コラーゲンタップリ!とろける牛すじカレー
KURUMIママ
作り方
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1
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牛すじが浸る程度の水を入れ、沸騰させ、軽く煮る。
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2
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ザルにあげ、牛すじの汚れや余分な脂を流水で洗い流し、食べやすい大きさに切る。この際、汚れの付いた鍋も綺麗に洗う事!
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4
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3.の間、ジャガイモと玉ねぎをお好みの大きさに切りジャガイモはレンジである程度柔らかくし玉ねぎはフライパンで炒めておく。
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5
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3.の鍋の圧力が抜けしばらく置くと上に余分な脂が浮くので取り除く。時間がある場合、一晩置くと脂が固まり取りやすいです。
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6
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5.の鍋からネギとしょうがを取り除き、4.のジャガイモと玉ねぎ、カレールー、足らない分の水を加え煮込めば出来上がり♪
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コツ・ポイント
圧力鍋がない場合、2～3時間コトコト煮込んで下さい。お好みでインスタントコーヒーや、ソース、しょうゆ、ケチャップ、牛乳、生クリーム等加えるとコクが増しますよ♪牛すじを煮込んだ煮汁は、コラーゲンがたぷりなので利用しましょうね。
このレシピの生い立ち
むっしょうに牛すじカレーが食べたくて☆
KURUMIママ
