イチゴのバースデーゼリー
まほひな
作り方
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1
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まずイチゴゼリーを作ります。洗ってへたを取ったイチゴ１パックにグラニュー糖とレモン汁をまぶしておく。
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3
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２をガーゼなどでこしシロップとイチゴに分け、そのシロップと水を鍋で温めて粉ゼラチンをふり入れ溶かす。
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4
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残しておいたイチゴ半パックを荒く刻み、あら熱を取った３に混ぜ入れ、ケーキ型に流し込んで冷蔵庫で１時間程冷やし固める。
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5
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次はイチゴムースを作ります。牛乳を人肌程度に温め、溶かしておいたゼラチンを入れ混ぜる。
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6
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ボールに生クリームと、３で漉した後のイチゴ、グラニュー糖を入れハンドミキサーで角が立たない程度に泡立てる。
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7
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５の牛乳を６の生クリームに少しずつ混ぜながら加える。４で冷やしておいたゼリーの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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固まったら、ケーキ型から取り出して、お好みでデコレーションしてくださいね♡
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コツ・ポイント
ゼリーを型から取り出す時は、型の周りをお湯で温めると取り出しやすいですよ。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日に『どんなケーキがいい？』と聞いたら『イチゴゼリー！』と言われたので作りました。『来年もこれにして！』と息子も大満足です♡
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