我が家のヘルシー切り干し大根

切り干し大根を水に15分浸け水気を絞り食べやすい大きさに切る。人参は拍子切り、しいたけは半分→薄切りにする。

フッ素加工のフライパンで切り干し大根、人参、しいたけを炒める。水→ほんだし→酒→みりん→塩の順で入れる。

沸騰してきたら砂糖と醤油を加え、煮汁がなくなる前まで煮込む。