茄子のミートグラタン

なすは薄切りにして塩水につけておく。
玉ねぎはみじん切り、エリンギは厚さ0.5cmくらいの薄切りにする。

油を多めに引いたフライパンで茄子をしなっとするまで両面焼き、耐熱皿に並べる。

玉ねぎ・エリンギを炒め、油が回ったら、ひき肉を色が変わるまで炒める。
塩コショウ・砂糖・オイスターソースを入れて味付け

並べた茄子の上に、ミートソースをかけならす。さらに上にホワイトソースをかけチーズを乗せ、オーブンで焼き色がつくまで焼く