白味噌風味のスペアリブ
つっちぃのアトリエ
作り方
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材料を用意します。
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2
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スペアリブを骨に沿って三等分します（これは、購入する量によって骨の数が変わると思いますが僕の場合は３００ｇで骨３本）。
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3
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塩と胡椒を肉にまんべんなくこすり付けて１５分間放置します。
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4
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リードペーパーで、水分、塩、胡椒をしっかりと拭き取ります。
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5
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浸けダレを作ります♪
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6
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残りの材料をボウルに加えるだけです＾＾
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7
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この様になったら、、、
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8
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スペアリブを加えて、３０分間しっかりと浸け込みます。
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9
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工程８をそのまま耐熱皿に入れて、ラップしてレンジの強で６分、火を入れます。
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10
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一旦外に出して骨と肉の間串などを刺し、血が出なければ出来上がりの証拠です。
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お皿に盛って出来上がりです♪
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コツ・ポイント
野菜ジュースを代用しましたが、パイナップルジュースが定番です→これは、パイナップルにお肉を柔らかくする成分が含まれているからです。
ですが、野菜ジュースでも充分に美味しかったですよ＾＾パイナップルも多少入っているのをお選び下さい＾＾
ですが、野菜ジュースでも充分に美味しかったですよ＾＾パイナップルも多少入っているのをお選び下さい＾＾
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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