かた焼きそば
書セラピスト流香
作り方
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1
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もやしは、袋から取り出し、水につけておく。
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2
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しいたけは、石づきを取って、半分に切る。
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3
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ピーマンは半分に切って、種を取り、斜め半分に切る。
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4
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玉ねぎは、３ｍｍ間隔ぐらいにスライスする。
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5
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人参は、３ｍｍぐらいの厚さで、銀杏切りにする。
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6
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白菜は、芯のところの厚みをそぎ、乱切りに。
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7
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切った白菜は水につけ、よくかき混ぜてなじませる。
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8
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片栗粉を水でとく。
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9
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サラダ油を熱する。
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10
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９．に麺を入れ、きつね色より、ちょっと茶色ぐらいに揚げる。
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11
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豚バラ肉を炒める。
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12
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１１．に人参を入れて炒める。
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13
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１２．にピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
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14
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１３．にしいたけを入れて炒める。
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１４．に味見をしながらこしょうを入れて加減する。
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１５．に味見をしながら、醤油を入れて加減する。
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１６．に味見をしながら塩を入れて加減する。
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18
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１６．に、お湯（２・１／２ぐらい）から少々お湯を入れる。
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19
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１８．にもやしを入れて、炒める。
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20
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１９．に１８．の残りのお湯を全部入れる。
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21
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２０．に鶏ガラスープの素を味見をしながら加減して入れる。
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22
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８．の水溶き片栗粉をもう一度指でよくかき混ぜて、２１．の中に入れて絡める。
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23
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中華料理店を営んでいた、お義父から教わりました。（※掲載了承済み）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
書セラピスト流香
