ツナとトマトのオイルパスタ

お鍋にたっぷりお湯を沸かしてパスタを茹でます。湯で加減はお好みですがアルデンテが美味しいです。

同時にフライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

トマトは小さく切っておきます（湯むきしたほうが食感がよい）

茹で汁をおさじ3杯程入れてまんべんなく乳化させます。アンチョビ等の塩加減によって塩・胡椒をします。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れてまぜあわせて出来上がり。