☆★美味しいにんじんシリシリの秘密★☆

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Description

沖縄の家庭料理です。シンプルなのに後引く美味しさ!
お箸が止まりません *^^*
その秘密は・・・・!

材料 (2人でおなかいっぱいになる位)

中2本、大なら1本
1缶
1個
にんにく
ひとかけ
塩・コショウ
適量
醤油
ひとまわし

作り方

  1. 1

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    材料。にんじんとにんにくは皮をむく。

  2. 2

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    にんじんを“シリシリ~”する。(100均で買った千切り器使用。無ければ包丁で千切り)

  3. 3

    ツナ缶を開け中のオイルをフライパンに出す。(ノンオイルツナの場合はオリーブオイル等を使用)※油の量は加減して下さい。

  4. 4

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    にんにくを小さく切って入れる。フライパンを弱火にかけ、にんにくをシュワシュワさせ香りを引き出す。

  5. 5

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    油を切ったツナを入れ、強火で炒める。

  6. 6

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    シリシリしたにんじんを入れ、さらに炒める。

  7. 7

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    塩・コショウで味を調え、鍋肌に醤油を回しかける(香り付け程度)。

  8. 8

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    卵を溶いて回しかけ火を止める。軽く混ぜ余熱で卵に通し、半熟くらいで皿に盛る。

コツ・ポイント

隠し味の“にんにく”これが良い仕事をしてます!でも入れすぎるとクドイので注意!
油で炒めることでにんじんに含まれるβ-カロチンの吸収が良くなり、コクも出るので適度に使います。

このレシピの生い立ち

那覇の某有名店で、おまけで出てきたにんじんシリシリが最高に美味しかった!お店のお姉さんに作り方とコツを教わり、作り続けて我が家にピッタリのレシピに進化しました。
レシピID : 1017631 公開日 : 10/02/07 更新日 : 10/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ぺりち
りぴしてます♪人参苦手なのにたくさん食べれるー!美味しい♪

人参って美味しいじゃん!って思えるレシピですよね❤︎感謝☆

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トドこ
美味しくいただきました〜。

沖縄の家庭の味はお口に合いましたか〜?また是非作って下さいね

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ma&mi
卵なしですが♪ 美味しくできました~♪

美味しそうにできてますね!ビタミンたっぷり、召し上がれ〜❤︎

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書セラピスト流香
にんにく風味でおいしくいただきました。どうもごちそうさまでした。

にんにく風味で深みが出ます♪作って頂けて嬉しいです!感謝☆