レバー・ハツ・ズリのあっさり煮♪

レバー、ハツ、ズリは血合い＆脂肪をとって適当な大きさに切り、流水に10分ほどさらす。

熱湯で①をさっと茹で、ザルにあげる。

鍋に②とひたひたの水を入れ、沸騰したらアクをとり※の調味料を入れる。