ローズ家の松前漬
ローズ家の台所
作り方
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1
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昆布とするめはぬれぶきんで拭き、出来るだけ細く切る。
しょうゆ、酒、湯、赤唐辛子を合わせる。
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2
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１の調味料に昆布とするめを漬ける。一日１-２回ずつ全体をかき混ぜる。４-５日すると柔らかく全体が馴染んでくる。
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3
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下処理したかずのこやいくら、とびこなど、またにんじんの千切りを一緒に漬けると美味しいです。
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4
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ただ熱いお湯をそそぐだけで即席のおつゆにも。おもちを入れたらお夜食にも最適。
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コツ・ポイント
ローズ家では最初は昆布とするめだけで漬けて、あとから数の子やにんじんを加えていただきます。
このレシピの生い立ち
最初は本で調べて作りだしたと思います。年を経て、ローズ家流に作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
