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カボチャは、皮つきのまま3㎝の薄切りにし、Aをからめラップをしレンジで3~4分加熱する。生ハムは、細切りにする。
卵を割りほぐし、Bの調味料、生ハム、粗熱の取れたカボチャを混ぜる。
フライパンを熱し、オイルを入れ、2を流し入れ、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにし、裏返してもう一度焼く。