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ビール炊き御飯

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Description

知らずに食べたらビールだって気がつかないかも。炊くと随分変わるんです。まずは作って食べてみて。美味しいから！

材料 （10人分）

米
４合(2合)
玉ねぎ
1玉(1/2玉)
鶏もも肉
200g(100g)
ゆでた枝豆(さやから出して）
100g(50g)
クミンシード
大1.5(大1)
ビール
４合(350ml)
(水)
(10ml)
固形スープの素
2個(1個)
塩
小1.5(小1)
こしょう
適宜(適宜)
オリーブオイル
大３(大1.5)

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげる（吸水しない。無洗米なら洗わずに使えて便利）
    鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒(分量外）で下味をつける

  2. 2

    写真

    熱した油でクミンシードを炒め、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを入れ、透き通るまで炒める。一口大に切った鶏肉も炒める。

  3. 3

    写真

    2に米を入れる。米が透きとおり、混ぜる手応えがさらさらした感じからもちっと重たい感じになったら塩・胡椒して火を止める。

  4. 4

    写真

    ３を炊飯器に移し、ビール、砕いた固形スープの素を加え、くるくるっとひと混ぜしたらスイッチON

  5. 5

    写真

    蒸らしになったら、さやから出した枝豆を素早く加え一緒に蒸らして完成。

    冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもどうぞ

コツ・ポイント

炊きあがったとき、塩味が足りなかったら湯気が出ているうちに塩を足して混ぜてもＯＫです。
枝豆は最初から入れると色があせるので最後に入れます。

このレシピの生い立ち

かれこれ２０年ほど前の「金子信雄の楽しい夕食」という本に載っていたレシピです。ずいぶん昔に読んで何度か作っている間に自分流のアレンジが入りました。原本には枝豆は入ってなかったと思いますが、いろどりで入れています。
レシピID : 1019617 公開日 : 13/07/29 更新日 : 13/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年7月26日
写真
クックLH7A86☆
おいしかったです！

つくレポ感謝です♪ビールだけど苦くないよね(^^)

2015年4月11日
写真
パパdeさつき
大変美味しくできました！家族にもかなり好評でした！

良い色に炊けてますね♪みなさんで喜んでいただけて光栄です

2015年2月22日
初れぽ
写真
Giant corn
冷めてもほんと美味しい！これがビール効果なんでしょうか♪ご馳走様

つくレポありがとう♪ビールとは思えない独特の風味が出ますよね

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アビシニアン ミ☆
ビール炊き御飯
by アビシニアン ミ☆