本場☆ほろ苦濃厚マスカルポーネティラミス
作り方
-
-
1
-
マスカルポーネに生クリームとグラニュー糖を入れて混ぜる。
40g入れる手前で味見をしながら調節をしてください。
-
-
-
2
-
カルーア(または、濃いめのコーヒー)を平らなお皿に入れ、ビスコッティ・サヴォイアルディを片面3秒程度浸す。
-
-
-
3
-
しみ込ませた・ビスコッティ・サヴォイアルディを容器に敷き詰める。
-
-
-
4
-
1のクリームを半分流し込み、容器を優しくトントンして空気をぬく。
-
-
-
5
-
3と4を繰り返す。
-
-
-
6
-
クリームとサヴォイアルディが層になったクリームの上に、ふるいにかけたココアをかける。
多めが美味しいです。
-
-
-
7
-
半日冷蔵庫で寝かせる。
クリームとサヴォイアルディについたコーヒーが一体化して旨みを増す。
-
コツ・ポイント
ビスコッティ完全にしみ込ませると、クリームがシャビシャビになるので注意!
半日冷蔵庫でねかせ全体の味をまとまらせる。
プレゼントの時は、ココアをかける前に、ハート型の紙をのせてココアをかけたりアレンジしてもいいかも◎
半日冷蔵庫でねかせ全体の味をまとまらせる。
プレゼントの時は、ココアをかける前に、ハート型の紙をのせてココアをかけたりアレンジしてもいいかも◎
このレシピの生い立ち
ティラミスが食べたくてこだわりティラミスを作ってみました!