*桜*のヨーグルトチーズケーキ
レシピID:102054
焼き色を付けずに焼いた、なめらかな口どけのヨーグルトチーズケーキです。母のお気に入りのケーキで、焼いたらすぐに無くなってしまいます♪フルーツをのせたもの（レシピID：102105）は、プレゼントにも最高ですよ☆
材料 （ 18cm丸型 ）
| ■ 【土台】 | |
| オレオ | 100ｇ |
| バター | 30g |
| ■ 【フィリング】 | |
| クリームチーズ | 250g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| 無糖ヨーグルト | |
| 500g（1パック） | |
| ラム酒 | 大匙２ |
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1
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【水切りヨーグルト】クッキングペーパーを敷いたざるに、ヨーグルトをあけ、半分の重さになるまで冷蔵庫で一晩くらい水切りします。
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2
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【土台】オレオをクリームつきのままビニール袋に入れ、麺棒で粉々にし、溶かしたバターと合わせます。
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3
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オーブンシートを敷いた型に押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。《ココット皿などで押さえつけるとやりやすいです》
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4
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【フィリング】クリームチーズをラップで包み、レンジ弱で2～3分ほどかけ、柔らかくします。オーブンを150度に余熱します。
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5
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ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器で柔らかくなるまで練り、残りの材料を順に加え、その都度よく混ぜます。生地がなめらかに混ざったら2の型に流します。
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6
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【焼き】天板にお湯を張り、150度のオーブンで50分ほど蒸し焼きにします。焼き色がつく前にアルミホイルをかぶせると、真っ白なケーキになります。
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7
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焼きあがったらあら熱を取り、型のまま冷蔵庫で冷やせば出来上がりです!
コツ・ポイント
土台作りとフィリングの混ぜに、フードプロセッサーやミキサーを使えば一瞬でできます♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/28
ニューヨークチーズケーキ風。ヨーグルトたっぷりでカロリー控えめです。生クリームを1パック入れるとコクと厚みがでますよ。
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＊桜＊さんのケーキはどれもすっごくキレイで、いつかはトライしたいなぁ～ってずっと思ってたんです。
「ヨーグルトチーズケーキ」とってもおいしそうですね～。ヨーグルト大好きなので是非作ってみたいです♪
ひとつ質問なんですが、何度のオーブンで蒸し焼きをすればいいのですか？？
お菓子作りも初心者なので、こんな初歩的な質問で申し訳ありません・・・。
お時間のある時で構いません。教えていただけたらと思います。
質問だけでごめんなさい。よろしくお願いします。
ヨーグルトケーキを見てくださってありがとうございます！
オーブンの温度は150度にしてください。
低温でじっくり蒸し焼きにすることで、なめらかに仕上がります♪
また、焼く際アルミホイルを被せれば、表面もなめらかな白いケーキに、
被せなければ、表面は香ばしく中はなめらかなきつね色のケーキになります。
どちらも美味しいのでお好みでどうぞ☆
わかりやすいよう、手順６を訂正しておきましたので、そちらもご確認ください。
美味しいケーキが焼けますように･･･！
早々のお返事、ありがとうございました！
それなのにお返事が遅くなり、失礼致しました・・・。
わざわざレシピの訂正までして頂いて、本当にありがとうございます。
白いケーキかキツネ色のケーキ・・・。う～～ん、迷ってしまいます。半分だけホイルを被せて焼きたい気分です☆
また作りましたら、ご報告に伺います。
忙しくて、なかなか作れないのが実情・・・。
でも近いうちに作ってみたいと思っています。
どうもありがとうございました！！