宮崎風？チキン南蛮♬

まず　玉ねぎ半分は薄くスライスし水に浸し・・揉む　水を換えて浸し　揉む！を数回して苦味をとっておく。

茹で卵を粗みじんにしてボウルに入れ　苦味を除いた玉ねぎの水気を手でギュッと絞りみじん切りにする。

茹で卵のボウルに玉ねぎも加え　マヨネーズと酢を加え混ぜる。
※我が家はかなり酢が多めで作っています、シャバシャバです

大きめの　ひと口大に切った鶏モモ肉に塩こしょうをして　揉み　片栗粉をまぶし油でカラリと揚げる。

揚げたてを油を切らずに弱火で温めてた甘酢の鍋に放り込み　餡を絡める。

サニーレタスを敷いた器に盛ります。

今回は　サニーですが　水菜やサラダほうれん草でも美味しいですね♬

旦那さんの取り皿には　タルタルがてんこ盛り♬