❀イチゴロール❀
Description
いちごをた~っぷり巻き込んだミルキーなロールケーキです♪
材料
(30cm角天板1枚分)
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スポンジ生地
4個
砂糖
70g
60g
10粒くらい
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クリーム
150~170cc
砂糖
大さじ1/2~1
大さじ1/2~1
小さじ1
作り方
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1
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オーブンを190度に予熱する。
イチゴは洗って水気をふき取り2~4等分にカットする。
切らずに丸々入れてもOK♪
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2
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ボウルに卵を割りいれハンドミキサーでほぐす。
砂糖を数回に分けて加え混ぜる。
ボウルの底を湯にあてながら泡立てる。
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3
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楊枝をさして倒れないくらいに泡立ったら、低速に切り替えキメを整える。
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4
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ふるった小麦粉を加え、ゴムベラにかえて混ぜる。
下から救い、切るように混ぜる。
練らないように!
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5
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天板にクッキングシートを敷き、生地を流す。
天板の底を3回ほどポンポンと叩き気泡をぬく。
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6
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180度のオーブンで15分焼く。
焼きあがったら楊枝をさして確認。
まだのようなら様子をみて5分ほど焼く。
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7
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天板から取り出し網などの上で粗熱を取る。
ラップなどをかぶせ乾燥をふせぎつつ冷ます。
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8
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ボウルに生クリームを入れ砂糖・練乳。洋酒を加え8分立てくらいまで泡立てる。
甘さの調節はお好みで。
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9
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冷めた生地に7のクリームを塗る。巻き終わり2cmは塗らずにおく。
手前のところにイチゴを並べる。
くるくる巻く。
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10
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巻けたらクッキングシートで巻きその上からラップでぴっちりと覆う。
冷蔵庫で2時間程度置き生地とクリームをなじませる。
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11
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切り分けお好みで粉糖を振りかけていただきます♡
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。
クリームは砂糖・練乳ともに大さじ1/2で作りましたが、味をみて足してください。
クリームは砂糖・練乳ともに大さじ1/2で作りましたが、味をみて足してください。
このレシピの生い立ち
イチゴ大好き♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)