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ひじきの煮物★そぼろ入り～

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Description

ひじきの煮物にそぼろを加えてみました
枝豆を＋すると彩りも鮮やか♡
娘は汁も全部飲んじゃいます(^_^;)

材料 （3～4人分）

乾燥ひじき
1/2袋（10g程度）
人参
1/3本
油揚げ
1/2枚
冷凍枝豆
適量
鶏ミンチ
50g～
★砂糖
小さじ1
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ2
水
1カップ
めんつゆ(3倍濃縮)
1/4カップ
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはたっぷりの水でもどす。
    冷凍枝豆は流水で解凍しておく。

  2. 2

    油揚げは短冊に切り、熱湯をかけて油抜きする。人参は短冊切り。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏ミンチと★の調味料を入れ鶏そぼろを作り、皿に取りだす。

  4. 4

    同じフライパン又は別の鍋に油を熱し、ひじき、人参、油揚げを炒める。

  5. 5

    水1カップ、めんつゆ1/4カップ、砂糖大1、みりん大1を加え、15～20分ほど煮る。

  6. 6

    ③のそぼろと、さやから取り出した枝豆を加え軽く混ぜたら出来上がり♥

コツ・ポイント

鶏そぼろを別だてで作ってから加えることで、コクがでますよ～～

このレシピの生い立ち

そぼろ丼を作った時にそぼろが余ったので、翌日ひじきの煮物に加えてみたらコクがup↑↑してとっても美味しかったので（＾ｕ＾）
レシピID : 1022496 公開日 : 10/01/28 更新日 : 12/09/04

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ひじきの煮物★そぼろ入り～
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