マグロと山芋 ♪コロコロ♪ ゴマ紫蘇和え

マグロと山芋 ♪コロコロ♪ ゴマ紫蘇和えの画像

Description

なんてことないですが・・・
お酒の肴にいいです^^

材料

中20㎝位
・お酢
少々
紫蘇の葉
3-4枚
大1.5
お醤油
大3
みりん
大2
わさび
小1
味の素(無くてもOK)
小半

作り方

  1. 1

    写真

    ★山芋の皮を剥き、サイコロ状に切り、お酢少々を入れた水に浸けます。

  2. 2

    写真

    ★マグロもサイコロに切り、たまり醤油若しくは、お醤油+みりん(1:1)に浸けます。

  3. 3

    写真

    ★紫蘇を千切りにし、半分の量と、マグロ、山芋をわさび醤油で和えます。
    ★わさび醤油=お醤油+みりん(2:1)+わさび

  4. 4

    写真

    ★器に盛り、残りの紫蘇と、ゴマをふりかけ出来上がり~♪です。

コツ・ポイント

★わさび醤油にほんの少し、味の素を入れました。(無くてもOKです^^)
★一緒に混ぜ込む紫蘇と、後で乗せる紫蘇を分けました。

このレシピの生い立ち

お刺身用のサクのマグロと山芋をサイコロ状に、わさび醤油で和えました。
レシピID : 1022525 公開日 : 10/01/28 更新日 : 10/01/28

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