夏野菜のワイン蒸し煮
愛生睦美
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクは芯を除いて、みじん切りにする。
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2
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テフロン加工のフライパンに、オリーブオイル大さじ１をいれ、ニンニクをいれて香りを出す。香りが出たら、野菜を入れてかるく炒める。
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3
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野菜に塩をして、白ワインをふりかけ、蓋をして蒸し煮する。野菜が柔らかくなったら、胡椒をふって仕上げる。
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コツ・ポイント
旬の美味しい野菜をたっぷり使いましょう。野菜の味が全てです。
このレシピの生い立ち
ラタトゥユのアレンジでできました。オリーブオイルを少なくして、あっさり仕上げです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛生睦美
