野菜3種巻き～鶏チャーシュー

鶏もも肉を真ん中から左右に肉の半分に切れ目を入れて観音開きにし、包丁を立てて数か所刺す（火の通りがよくなります）。

肉の端に、縦に4等分し茹でた牛蒡・縦に2等分し1cm角の縦長に切って茹でた人参、そのままのアスパラをのせ、強く巻く。

タコ糸で端から強く巻きつけて、フライパンで皮がパリッとするまで全体を焼きつける。アスパラは自然と火が通る。