オリーブオイルで～ごぼうの混ぜご飯

ごぼうはたわしでこすり洗いしてよく泥を落とす（皮はこそげない）。ごく細かい笹がきにする。枝豆は茹でてさやから出す。

浅く広い厚手のなべか、フライパンにオリーブオイルを流れるほどとり、ごぼうを入れて火にかける。弱火でじっくり炒める。

ごぼうが小さくなり、かさっとした感じになったら、じゃこを入れ、こちらもかりっとするまでゆっくり炒る。