韓国料理☆チャプチェ
Description
野菜と春雨をゴマ油で炒めた、韓国料理チャプチェ。ニンニクがよく香る美味しい炒めものです。韓国でのあの味を再現できました。
まりめっこここ
作り方
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1
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ニンニクはすり下ろしておく。ほうれんそうはゆで、５cm長さに切り、【A】であえる。
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2
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豚肉は細切り、しいたけ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
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3
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春雨をたっぷりの熱湯に入れ、約5分間ゆでて火を止め、芯がなくなるまで約3分間蒸らす。冷水にさらし、水気を切っておく。
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4
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豚肉を小鍋に入れて【B】であえ、火にかけていためる。肉の色が変わってきたら、しいたけも加えていりつける。
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5
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フライパンにごま油適宜をひき、にんにく、たまねぎ、人参、ピーマンの順に加えていためる。塩、胡椒で味をつけ、皿にとる。
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6
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同じフライパンに茹でた春雨を入れ【C】を加えていためる。
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7
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すでに炒めた野菜と肉を加え全体をいため合わせる。塩、こしょうで味を調え、ゴマをひねり皿に盛る。
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コツ・ポイント
一つ一つに味をつけることが美味しくできあがるポイントです。
このレシピの生い立ち
韓国で買ってきた乾燥春雨チェプチェを使って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まりめっこここ
