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鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは千切りにする。
フライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れ火にかけ、煮立ってきたら鶏肉を入れる。
鶏肉の表面に火が通ってきたら玉ねぎを入れ、蓋をしてしばらく煮る。
全体に火が通ったら卵を溶いて入れる。あまり煮立てず、余熱で火が通るので蓋をして火を消す。