さつま芋汁

さつま芋は１㎝位の厚さに切り水にさらす。こんにゃくは色紙切り、人参はイチョウ切り、肉は１口大に、しめじは小房にほぐす。

鍋に味噌とネギ以外を入れ、アクを取りながら煮、具が柔らかくなったら味噌を溶き入れる。

器に盛りネギを散らす。