たらのハーブdeムニエル
annycook
作り方
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1
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タラの切り身は裏表に塩をまぶし、10分ほど置く。その後、水気をペーパーで軽く拭き取ってから、小麦粉をまぶしておく。
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2
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フライパンにバターを入れて熱し、溶け始めたら、たらを入れ、オーガニック塩こしょうとハーブミックスをふりかける。
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3
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蓋をして弱火で焼き、表面の色が変わってきたらひっくり返す。ひっくりかえしたら、同様に塩こしょうハーブをふりかける。
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4
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焦げ目が軽くつく程度まで焼いて、野菜とともに、お皿に盛りつける。焼き加減はお好みで〜☆
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5
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特製ソースを器に入れて、しっかり混ぜ合わせてから、好みの量ふりかけて、完成です。
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コツ・ポイント
焼き加減は、好みがあるし、火力がまちまちと思うので、たらの焼け加減を見ながら調理してください。中までしっかり火が通るようにはして下さい。魚の臭みを取るためにも、下処理は必ずね！特性ソースが足りない場合は比率を１：１にして作成してください。
このレシピの生い立ち
家にあったタラのを調理する際に、大好きなハーブで何かできないかと考えていて思いついた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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