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ご飯に合う☆大根のそぼろ煮

ご飯に合う☆大根のそぼろ煮の画像

Description

お肉の味のしみた大根がトロッと美味しい♪ご飯がすすみます＾＾
（2010.2.18材料変更あり）

材料 （２人分）

大根
１/２本
豚ひき肉
１００ｇ
しめじ
１/２房
しょうが
１片
だし汁
適宜
醤油
大さじ２
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
ごま油
適宜
片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    大根は縦４等分２㎝幅に切り、米のとぎ汁か、お米を一つまみ入れて下茹でする
    一度ザルにあげてさっと水で流す

  2. 2

    鍋にごま油を入れしょうがのみじん切りを炒め、香りがたってきたら豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらしめじを加えて炒める

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、大根を入れ、ひたひたになるまでのだし汁と調味料を加える

  4. 4

    落とし蓋をして、15分位弱火～中火で煮込み、時間があれば常温位まで冷まして味を大根にしみこませる

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、再度煮立たせてとろみをつけて完成

コツ・ポイント

○とろみをつけるので味が絡みやすいですが、冷ますことで大根にぐっと味がしみて一層美味しくなります。
○しめじ以外のきのこでも、複数のきのこたっぷりでも美味しいです。その分調味料は少し増やしたりと調整して下さい。

このレシピの生い立ち

白いご飯大好きな我が家にピッタリ。大根を沢山買った時はこれ♪
レシピID : 1028723 公開日 : 10/02/04 更新日 : 10/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2013年3月19日
写真
＊こちょこ＊
こんにゃくプラスで☆美味しかったです^_−☆

こんにゃくも良いですね～。真似してみます♪

2011年2月22日
写真
！Ш∀
厚揚げとにんじんをプラスして★!おいしかったです◎

わ～具沢山！特に厚揚げが美味しそう☆真似してみます♪

2010年12月18日
写真
kitchon
大根ほくほく～♥とっても美味しかったです(^^)ごちそう様♥

ありがとうございます☆大根に味が良い色に仕上がっていますね～

2010年5月15日
写真
ののﾁｬﾏ
ご飯が進む!!豆板醤をお好みでプラスして食べました★

豆板醤！美味しそうですね。真似してみます♪つくれぽ感謝☆

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ご飯に合う☆大根のそぼろ煮
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