基本のさっくさく♪バタークッキー♪
Description
バターたっぷりの、さっくさくのクッキーです♪焼き立てよりも、しっかり冷まして”さくさく”食べてね☆アレンジ版まとめました
miffy77
材料
（４０枚ぐらい）
１８０ｇ
７０ｇ
１本（１１３ｇ）
１個分
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ココアクッキー追加↓
１６０ｇ
３０ｇ
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オレンジピール入りココアクッキー追加↓
オレンジピール
５０～６０ｇ
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黄な粉クッキー追加↓
１５０ｇ
３０ｇ
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ごまクッキー追加↓
１３０ｇ
すりごま
５０ｇ
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全粒粉クッキー追加↓
１８０ｇ
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パン粉クッキー追加↓
パン粉
２００ｇ
作り方
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1
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ボールに柔らかくしたバターを入れ、なめらかになるまで混ぜ、粉砂糖を加え、さらに混ぜる
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2
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卵黄を入れ、さらに混ぜる
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3
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あらかじめふるっておいた粉を入れ、へらで切るように混ぜる。（絶対に練らないようにね♪）
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4
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生地がまとまったら、平たくしラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休める
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5
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冷蔵庫から出し、手で柔らかくもみ、クッキングシートで形を整える。（固さにむらのないようにね♪）
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6
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冷蔵庫で２０分ほど冷やし、３ｍｍほどに包丁で切り、鉄板にならべ３５０度F（１８０度C）で、１２分焼く
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7
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これは、生地の失敗例です＾＾；へらで練りすぎたり、形を整える際に、固さにむらがあると、中に穴が開いた状態になってたり・・
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8
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9
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ココアたっぷりで、大人な味のクッキーです♪
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10
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マーブルにしてみました♪
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ココアと、オレンジピールの相性バッチリ♪大人な味に仕上がりました☆
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黄な粉がたっぷり入っているので、風味満載♪♪ＴＨＥ和なクッキーです☆
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ごまの風味がたまらな～い♪ＴＨＥ和な第２弾です☆
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刷毛で、残りの卵白を塗り、ゴマをいっぱいつけてから、冷蔵庫で冷やしてね♪
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小麦粉よりもほろほろです♪ちょっとヘルシーなクッキーです☆
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パン粉救済のクッキーです♪
さくさく？かりかり？
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コツ・ポイント
※中力粉＝All purpose flour 薄力粉＝Cake flour です。
薄力粉使用の場合、粉２００ｇ バター１本（１１３ｇ）
もしくは、 粉１８０ｇ バター１００ｇで、お試しを♪
薄力粉使用の場合、粉２００ｇ バター１本（１１３ｇ）
もしくは、 粉１８０ｇ バター１００ｇで、お試しを♪
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に購入したお菓子作りの本にあったレシピを、少しアレンジしてみました。
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