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ぶりの塩焼き

ぶりの塩焼きの画像

Description

こってりの照り焼きもおいしいけれど、さっぱりの塩焼きもいいですよね♪

材料 （2人分）

ぶりの切り身
2切れ
塩
大1程度
酒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりを容器に入れ、ぶりが浸るほどの水と塩・酒を入れて、暫く漬けておきます。

  2. 2

    写真

    ぶりの表面の水気を拭き取ってフライパンに入れて蓋をし、弱～中火で蒸し焼きにします。テフロン加工なら油なしで大丈夫です。

  3. 3

    写真

    表面が白くなってきたらひっくり返し、裏面も同様に蒸し焼きにします。(今回は少し焦げました…)

  4. 4

    裏面も焼けたら再びひっくり返し、蓋をせずに焼きます。
    火が通って、水分が飛べばOKです。

  5. 5

    そのまま食べるのはもちろん、お好みでだし醤油やレモン醤油をつけて食べてもおいしいです♪

  6. 6

    写真

    2010.10.11、話題入りさせていただきました。
    気に入ってくださった皆様、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

塩の量は、厳密でなくて大丈夫です。あくまで目安です。私はかなり多めに入れています。
漬け時間は1~2時間にしています。
また、蒸し焼きにすることで、柔らかく焼き上がります♪

このレシピの生い立ち

魚好きな旦那の為に、実家でよく食べていた塩焼きを母に教わりました。
旦那には「照り焼き以外の焼き方で食べたの初めて！」と驚かれ＆喜ばれ、今ではすっかり定番メニューに♪
レシピID : 1029094 公開日 : 10/02/04 更新日 : 10/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

81件 (68人)
2020年3月24日
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新妻あや
小４長女が作りました♪いい塩加減で大好き(*^^*)
2019年10月31日
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新妻あや
義実家で採れたすだちと一緒に♪美味しかった(*^^*)
2018年8月26日
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新妻あや
ふっくら焼けました(*^^*)子供たちにも大好評♪

何度も作ってくださり感謝です♪喜んでいただけて嬉しい♡

2017年12月12日
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新妻あや
久しぶりにリピ(*^^*)子供たちにも大好評♪

皆さんに気に入っていただけて嬉しい♡ありがとうございます♪

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ぴよぴよねこ
ぶりの塩焼き
by ぴよぴよねこ