関西限定！？癒し系・白味噌ちゃんこ。
Description
ほんのり甘い白味噌のスープに、ごぼうと鶏団子がピッタリ♪
白いご飯と好相性です＾＾ぽっかぽかに温まりますよ～。
白いご飯と好相性です＾＾ぽっかぽかに温まりますよ～。
ぎまーる
材料
（２～３人分）
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スープ
だし汁
２０００ｃｃ
白味噌
３５０ｇ
薄口しょうゆ
大さじ１
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鶏団子
５００ｇ程度
１個
酒
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
大さじ２
卸ししょうが
１かけ分
青ネギの小口切り
たっぷり
■
その他具材
中２本分
牡蠣・白菜・椎茸・えのき・糸こんにゃく・長ねぎ・人参・木綿豆腐(焼き豆腐でも)・春菊など。
お好みで
作り方
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1
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沸騰した和風出汁に、白味噌を溶かし入れ、薄口しょうゆで味を調える(加減してね)。
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2
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①にささがきごぼうを投入。火が通るまでコトコト煮る(白味噌はコトコト煮込んで旨みを出します)。
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3
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ボウルに鶏団子の材料を入れ、しっかり捏ねる。
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4
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②に、その他の材料と鶏団子を加え、火が通れば出来上がり♪
翌日、うどんを入れても旨～♡
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コツ・ポイント
◆鶏団子は私好みの肉々しいタイプです。フワフワタイプがお好みの方は、皆さんのＭＹレシピで作って下さい＾＾
◆ささがきごぼうは必須です。少し大きめのささがきにするのがポイント。
◆途中でスープが煮詰まってきたら、お湯で薄めて下さいね。
◆ささがきごぼうは必須です。少し大きめのささがきにするのがポイント。
◆途中でスープが煮詰まってきたら、お湯で薄めて下さいね。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていました(知人に教わったそうです)。
大好きなお鍋の一つです＾＾
大好きなお鍋の一つです＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎまーる
