揚げゴボウとれんこんの甘ダレ絡め♪
Description
思わずパクパク♪止められない美味しいさ！おつまみにも良いです！タレも同量の割合で覚えやすいです。夏はここに酢も加えても♪
☆まめまめ☆
材料
（5~6人分？？？）
1節(結構デカイ！)
適量(結構使います)
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＊A＊
・醤油、酒、みりん
各大さじ2
揚げ油
適量
黒ゴマ・白ゴマ
各適宜
作り方
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1
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れんこんの皮は残し水に約5分さらす。お好みで皮は剥いてもかまいません♪ザルに上げておきます。
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2
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ごぼうもよく洗い5センチ長さに切り太い所は四つ割に。細い所は2つ割にしたりそのままだったり臨機応変に。水にさらす。
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3
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ゴボウも水気を切ってから、レンコンと合わせて袋の中で片栗粉をまぶす。こうするとキッチンが汚れません♪
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4
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中温(約170度)で揚げていきます。
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5
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ゴボウもレンコンもこんな風に竹串がスッと入れば揚がってます♪バットにあけ油を切ります。
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6
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揚げ油を処理したフライパンをさっとペーパーなどで拭き＊A＊を入れます。
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7
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揚がったレンコンとゴボウを6に入れ火にかけ、即かき混ぜます。
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8
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あっと言う間に染みこみます。最後にゴマを散らしてさっとひと混ぜしたら盛り付けます。
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コツ・ポイント
片栗粉はまぶしたらあまり長くは置かない。∴片栗粉をまぶす前に揚げ油は温めておく。量が多いときには回数を分けて揚げます。今回このフライパンは30センチサイズ。このゴボウとレンコンの量で3回に分け揚げました。7のところは一気に入りましたよ♪
このレシピの生い立ち
これは仲良しブロガーさんのところで拝見してめっちゃめちゃ美味しそうで！！私なりのタレの工夫をしたものです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆まめまめ☆
